おそらく焼きそばを嫌いな人なんていないと思いますが、なかなか家庭では他のおかずとバランスが取りにくくて家族みんなで揃って食べにくいんじゃないかと思います。関西人は別として（笑）
私の感覚なんですけどなんとなく『夏は焼きそば』みたいに思い込んでます。これってたぶん子供の頃に夏祭りなんかでよく焼きそばを食べたりしたからでしょうね。今では焼きそばがビールの肴になったりしてるのでさらに夏のイメージが…

あ〜、食べたくなってきた♪

このコーナーではソース焼きそばと塩焼きそばの両方のレシピをどど〜んと紹介いたします。シンプルなレシピを解説しますのでアレンジは皆さんのセンスにおまかせします♪

■道具類
フライパン、鉄板、ホットプレートなど、焼くための道具。
※割り箸２組（他のものでもいいんですけどね…）
■調味料
サラダ油、ウスターソース、濃厚ソース（中濃以上推奨）、塩、コショウ、
塩ダレ、オイスターソース、ラー油、
■具材（右参照）
焼きそばの麺、キャベツ、豚バラ肉（スライス推奨）

塩焼きそばはソースを使いません。（あたりまえか…）
塩ダレを使うんですが、少し手に入りにくいかもしれませんね。焼肉用の塩ダレでＯＫです。デパ地下なんかだと必ずありますけど手に入らない場合はこれをどうぞ。今回は業務用のでかいの使ったんで写真撮らなかったんです。特に右側のやつお勧めですよ。
作り方はソース焼きそばの【2】までは同じです。塩コショウはやめてコショウだけちょこっと入れましょう。麺がほぐれてきたら塩ダレを投入です。ここで気をつけるのは塩ダレの量です。メーカーや種類が違うと辛さが違います。

かなり適当な説明ですが、麺にからむと以外に薄味です。ちょっと多いかなぁ…って感じるくらいがちょうどいいと思います。
万一入れすぎた場合、麺やキャベツを追加しましょう（笑）そのためにキノコを用意しといてもいいですね。エノキなんか半束くらい入れたら量も増えて味もマイルドになっていい感じですよ。
すぐ火も通るしね♪
今回は思いつきで最後にきざみねぎを一掴みほど入れてみました。

やっぱし夏は塩ですね〜♪
これ美味しそうですよね（笑）
塩焼きそばにはタカのツメを細かく刻んで入れたりガーリックオイルなんかを塩ダレに混ぜて使ったり、これまたオリジナルを作って楽しめます。
出来上がりにレモン汁振りかけたり、半熟の目玉焼きを上から乗っけたりしたらもうたまらん！
あ〜…絶対作って食べてみてください。