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■わらび餅の作り方
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玉子かけごはん情報

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Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす） 　　　　

人気店の味をご家庭で！

キャベツ料理は色々あるかと思いますがこれほどレシピが簡単なキャベツ料理はないでしょう。 キャベツ焼きは1枚5分で焼きあがります。レシピはいたって簡単。広島の人に聞いたところによると広島焼きのレシピに酷似してるそうな…フライパンとかホッとプレートがあれば簡単にできますのでぜひチャレンジしてみてください。普段は脇役のキャベツが大活躍です。

大阪ではキャベツ料理の代表作みたいになりつつあります(笑)今夜のおかずがもう一品ほしい…みたいな時にはぜひ思い出してください。

■絶対必要なもの ☆キャベツ ☆小麦粉 ☆卵

■お好みで入れても良いもの ☆豚肉 ☆チーズ ☆キムチ、紅ショウガ、ネギなど

※あとはだしの素とか鰹節、青海苔などたこ焼きと同じようなもの。
キャベツの千切りが苦手な方は深夜の通販番組で道具を取り寄せましょう。キャベツは予めたくさん千切りにして作り置きしておいて鉄板を囲んでみんなでワイワイ焼きながらキャベツ焼きパーティーなんかやったりしても楽しいと思いますよ。
生地は適当(笑)たこ焼きよりも濃く、ホットケーキよりも薄く作ればよろしいようで…

	�@鉄板に油を敷きおたまで生地を延ばしながら落とします。 なるだけ厚さは均等に丸く、小さめのお好み焼き程度の大きさ。慣れないうちは大きめに作ったほうが作りやすいです。延ばしたあとに粉かつおなんかパラパラふりかけといてもいいかも。 ※もし中に何か入れてみたいならこの時生地の上に乗せるようにすればいいでしょう。
	�Aその上に千切りにしたキャベツを乗せます。 この写真はショボいですね。もっとドバッと乗せていいですよ。お好み焼きと違ってキャベツに生地を混ぜませんので食感はキャベツの切り方のみで変わります。 ※サクサク感かバリバリ感かは切り方を工夫してください。あと葉の部分だけじゃなくてある程度芯は入ってる方がいいと思います。

�B次に卵を焼いてる生地の横に落とします。ここからは手早く行いますが、生地がひっくり返せるくらい焼けてから卵を割ってくださいね。 さて…フライパンの上でこんなことはできません。フライパン2枚とかホッとプレートなどを用意できない場合は生地の方をいったんお皿に取りましょう。 ※この段階では卵をスクランブルする必要はありません。
�C卵を割ったらすぐ生地をひっくり返します。 さっき割った卵の上にうまく持って行ってください。残念ですが初めてやるとキャベツが飛び散ります。また、狙った所に生地を持っていけません。コツは力を入れずに速くやることかな。 ※生地を返したらすぐに少し回転させると卵がスクランブルされますので。

	�D卵が焼けてひっくり返せるようになったらもう一度ひっくり返します。 慣れてくると片手でできるようになります。できるようになっても他人に自慢しないでくださいね。この時には何も飛び散りませんので好きなようにひっくり返してください。 ※この時卵をしっかり焼くか中を半熟状態にしてとろみを楽しむか、お好みで調節してください。
	�E卵の面が上になってると思いますが、その卵の面の上にソースを塗ります。この写真はまたショボい。ドバっと塗りましょう。また醤油味にしたければだし醤油などでもいいでしょう。 ここで刷毛がほしいなぁ…持ってますか？ ※このあと二つ折りにしますのでここに粉カツオや青海苔なんかを振りかけてもいいと思います。

�F最後にソースの面を谷折りにして出来上がり。 ご家庭では外の面にもソースやマヨネーズを塗ってアレンジしてもいいでしょうね。�B〜�Cの工程で間に何か挟み込めばオリジナルキャベツ焼きです。当店ではチーズ、豚、キムチなどのバリエーションがあります。また、チーズや薄切りの餅などは�@のあとキャベツの前に乗せればいいと思います。

皆さんはキャベツをメインに使った料理のレシピをいくつご存知ですか。意外と少ないですよね。これで一つ経験値アップです！