■ソースで食べる
今回せっかくなので例のイワタニの16個焼きの鉄板とアルミで自作したスペシャルグッズの組み合わせで焼きました。
右の写真はその作品。新品の鉄板から第1回めのたこ焼きです。マヨネーズのかけかたがセンスないですけど上出来です。お皿を少し温めておくとたこ焼きがしぼみにくくていいでしょう。また皿に盛ったとき、お団子みたいに積み重ねないでください。980円の鉄板でもこの通りうまく焼けました。まるで食品サンプルのような完全球体です。中もトロット仕上がってました。カメラつき携帯の画像でボケてて申し訳ないですけど…
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この写真はオーソドックスにソース、青海苔、マヨネーズですが、まず出来上がったたこ焼きは何もつけないで食べてみてください。
そしてソースだけ、次に青海苔を追加、次に…と言うように味を重ねてゆくとかなり楽しめます。
きざみ海苔なんかいいかも…
私の場合はソースは市販のものでも美味しいんですが、色々ブレンドするのが好きです。
蜂蜜を混ぜたり、チリソースやキムチの素を混ぜ合わせたりと工夫すれ |
ば我が家の味が作れます。
ケチャップとウスターソースのブレンドとか好きですけどね。もしカレーパウダーなんかお持ちならふりかけてみてください。びっくりするほどイケますよ。
■しょうゆ・ポン酢で食べる
しょうゆ味のたこ焼きはよく見かけますね。私も好きです。あと最近ポン酢を使うたこ焼き屋も増えてます。これがまた格別です。しかし通の方はポン酢をかけるとたこ焼きじゃなくなってしまうって言う方もおられますが食べ方なんて自由なので色々やってみてください。
ポン酢にネギって最高ですねぇ。
この上からマヨネーズぶっかけてもいけますよ。一味やからしなどでパンチを効かせてもなかなかです。
しょうゆの場合はだし醤油を使ってください。淡口しょうゆを使ってもまあまあいけます。
このポン酢や醤油の場合きざみ海苔なんかふりかけてあったらなんとなく嬉しいです。ってか美味しいです。
あえて桜海老を中に入れずに上からふりかけてみてください。なかなかのもんです♪ |
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■その他の味
当店では「塩」ってのもあります。最近たこ焼き屋さんの間でははやりつつあります。ネギ塩って美味そうでしょ。さらにネギ塩マヨネーズって聞いただけでよだれが出ませんか?
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左はピンクのショウガ、いわゆるすし屋のガリをネギと一緒にトッピングしてマヨネーズとカラシを添えてあります。こんなのいかがでしょうか。
これって塩、ソース、醤油、ポン酢どれにでも合います。お試しください。
ピザソースとチーズを乗せてオーブンで焼いたり、出汁に漬けたりあんかけにしたり…好きなようにしてみてください。
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