おいしい
たこ焼きの作り方
〜具材と調味料〜
■用意する具材
【たこ】
これがないと話にならないわけですが、たこ焼きにはモロッコ産の物が適しています。
調子に乗って明石の蛸なんか高価な物は買わないように。たこ焼きには不向きです。
半茹で程度に火を通しておいてください。
【小麦粉】
ぶっちゃけなんでも良い。適当に買ってきてください。
【卵】
なくても可。ちなみにたこ焼き姫。は卵を使ってない事で有名です。
※以下はお好みで。
【紅しょうが】
強烈な味と香りなので入れすぎるとたこ焼きっぽさが損なわれます。
【桜海老】
これまた強烈な香りです。お好きなら仕方ないが、入れずに美味しく作りたいところ。
【ネギ】
中に入れるかトッピングするか、好みが分かれますが、これも入れずに美味しく作れればそれに越した事はない。
■用意する調味料
【油】
普通サラダ油。気合の入った方は炒め物用の固い油をどうぞ。生地に吸い込まれる量が少ないので生地の味を損なわずヘルシーに仕上がります。
【ソース】
面倒なら適当に市販の物で。できればたこ焼き姫。純正ソースをお勧めします。ＰＣ版のホムペで販売中。
【マヨネーズ】
マヨラーの方は大量に必要でしょう。大人ならからしマヨネーズなんかいいかも。
【出汁】
面倒なら粉末のだしの素でじゅうぶん。鰹や昆布から取ってもいいけどたかがたこ焼き。他のファクターで充分美味しくなりますから。
【ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ】
無くても可。あった方がいいかな。
【山芋】
できれば入れときたい。粉末の物がつかいやすい。
【塩】
あった方がよし。普通はあるか…
【天カス】
揚げ玉のこと。「てんかす」と入力して変換してもウチのノートＰＣはまともに出ない。
■お好みで。
【青海苔】
あってもなくてもよい。
【鰹節】
粉か削りかあなたはどちら派ですか。私はなくてもかまわないが…
※全部揃える必要もないです。参考までにって感じですね。生地の調合などは次のコーナーで。
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たこ焼き姫。